Frutta e Verdura
Frutta e verdura in tavola parlano del ritmo delle stagioni e di sostenibilità, titipicità territoriali, Dop e Igp e di ispirazioni esotiche. Impara a riconoscerefrutta e ortaggi e saperli utilizzare al meglio. Un mondo coloratissimo e riccodi salute, che anche durante le Feste mostra tutto il suo grande potenziale.
Foglie di ostrica, cosa sono e come usarle in cucina
Tutto, ma proprio tutto sulla Mertensia Maritima, le leggendarie foglie di ostica
Peperone di Senise IGP
Il peperone di crusco Senise Igp viene coltivato nell'area di Senise, un comune piccolo in provincia di Potenza che si trova alle pendici del Parco Nazionale del Pollino. È un pepe...
Cipolla di Voghera
L'area nei dintorni di Voghera è un territorio particolarmente adatto alla produzione della cipolla dorata, grazie alla presenza di terreni argillosi. Ed è proprio qui che nasce un...
Aglio di Resia
Tra Austria e Slovenia c'è la Val di Resia, un angolo di Friuli dove storicamente vive una piccola comunità di viaggiatori, ambulanti e contadini. Gli abitanti si muovevano su e gi...
Funghi
L'autunno è la sua stagione, quando, dopo una leggera pioggia che bagna il sottobosco, intenso se ne sente l’odore. Le varietà più comuni sono il porcino, il galletto o finferlo, i...
Pesche gialle di Romagna Igp
La prima nazione europea a coltivare la pesca è stata la Grecia. Alessandro Magno ne rimase infatti affascinato quando la vide per la prima volta in Persia nei giardini reali di Da...
Melanzana rossa di Rotonda Dop
La melanzana rossa di Rotonda, chiamata anche melanzana a pomodoro (o merlingiana a pummadora in dialetto) è piccola e tonda, e all'apparenza potrebbe essere scambiata per un ...
Asparago verde di Altedo Igp
L'asparago verde di Altedo Igp è un pregiato prodotto tipico dell'Emila-Romagna. Questo ortaggio è celebre soprattutto per le sue proprietà nutrizionali. Gli antichi romani ne anda...
Peperone di Pontecorvo Dop
Il peperone di Pontecorvo Dop cresce in Ciociaria, in un'area particolarmente adatta alla coltivazione del peperone. Il clima dell'area di Pontecorvo, in provincia di Frosinone, è ...
Uva da tavola di Mazzarrone Igp
L'uva da tavola di Mazzarrone Igp è un prodotto tipico siciliano che ricopre un ruolo di prim'ordine nell'economia agricola locale. È ottima da consumare in semplicità, ma è perfet...
Pomodori secchi di Calabria
Gli aztechi lo chiamavano xitomatl e la sua salsa era parte integrante della loro cucina. Vi portiamo alla scoperta delle origini dei pomodori secchi di Calabria, un prodotto d'ecc...
Carciofini di Puglia
Carciofini di Puglia interi sott'olio, un prodotto tipico della Regione che seleziona i migliori ortaggi e si può gustare in tante ricette sfiziose e velocissime.