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Pasta, riso e legumi

Tre pilastri della Dieta Mediterranea: da ingredienti poveri a protagonisti peruna dieta sana ed equilibrata in ogni momento dell’anno. Anche durante leFeste. Scegli tra tantissime ricette con riso, pasta e legumi, scopri le tipicitàlocali: dalla pasta di Gragnano alle lenticchie di Castelluccio.

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Pasta, riso e legumi

Fave pugliesi

Tipiche della Puglia, le fave sono dei legumi teneri dal sapore dolce e si presentano con semi grandi e appiattiti. Sono perfette da consumare con un filetto di manzo e speck o con...

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Rigatoni

I rigatoni al ragù di carne, alla salsa di pomodoro, ai quattro formaggi... e chi più ne ha ne metta: questa pasta dal formato lineare e semplice si presta a tanti e diversi condim...

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Malloreddus sardi

La maggior parte dei piatti e dei prodotti tradizionali delle tavole della Sardegna nascono dalla sua tradizione agricolo pastorale, come i malloreddus, o vitellini, conosciuti anc...

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Fusillo napoletano

Il fusillo napoletano è un fusillo piuttosto lungo, caratterizzato dalla tipica forma attorcigliata. Le sue spire avvolgenti si adattano alla perfezione sia a sughi corposi sia a c...

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Pasta, riso e legumi

Cappellacci ferraresi, i tortelloni di zucca

Alla scoperta di una ricetta tipica di Ferrara, i cappellacci di zucca ferraresi.

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Paglia e fieno

Paglia e fieno, dal nome evocativo e suggestivo, è una pasta simbolo del buona cucina made in Italy : fedele alla tradizione, ne sa esaltare i sapori più antichi, senza i...

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Pasta, riso e legumi

Nodini

La pasta artigianale campana presenta una gamma estremamente ampia di formati e ognuno di questi può essere valorizzato con i giusti abbinamenti culinari. I nodini mostrano si...

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Mafaldelle

L'elegante pasta originaria di Napoli, arricciata ai lati come a ricordare gli orli merlati delle vesti dei nobili. In effetti, la storia di questo prodotto tipico si intreccia a q...

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Troccoli pugliesi

I troccoli sono un particolare formato di pasta, realizzato con un antico strumento da cucina: il "troccolaturo". Questo prodotto tipico pugliese prende il nome proprio d...

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Ceci marchigiani

Il legume apprezzato fin dall'antichità: persino i gladiatori romani ne facevano uso per essere in forza e pronti per un nuovo scontro SCHEDA PRODOTTO I ceci, grazie all’...

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Lumaconi

I lumaconi, pasta dal formato corto e rigato, ricordano per la loro forma a conchiglia il guscio di una lumaca. Di norma sono serviti ripieni di sughi di carne ma sono ottimi anche...

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Pasta, riso e legumi

Paste fresche e secche, da Gragnano alla Sicilia. Come riconoscere la qualità.

Esistono tantissime varietà di pasta: dalla pasta fresca a quella secca a quella farcita: in tutta Italia si possono scovare storie, ricette, tipi di pasta locali con caratteristic...

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