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Pesci e Crostacei

Conoscete le Alici del Mar Cantabrico? E le ottime qualità del SalmoneSockeye? Scopritele in questa sezione del sito attraverso abbinamenti, ricettee approfondimenti sui prodotti ittici d’eccellenza italiani ed esteri, come igamberi argentini o il Missoltino del Lago di Como.

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Pesci e Crostacei

Baccalà dissalato dei Mari del Nord

Ecco il baccalà delle isole Lofoten: origini, lavorazione, caratteristiche e ricette per cucinarlo al meglio.

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Pesci e Crostacei

Pesci del Delta

Le lagune del Polesine sono ricche di pesce azzurro, apprezzato sia per la sua economicità sia per le qualità nutrizionali decisamente elevate SCHEDA PRODOTTO Il mare che...

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Salmone Sockeye d'Alaska

Alla scoperta del salmone rosso dell'Alaska, il Sockeye: le caratteristiche, le ricette e gli abbinamenti.

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Missoltino del lago di Como

Nel bellissimo scenario del lago di Como, da secoli si ripete una tradizione dove protagonisti sono uomo e natura, in un appuntamento di pesca attraente schiere di pescatori dall’h...

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Alici di Menaica

Il Cilento è un posto magico dove si trovano prodotti deliziosi come il fico bianco del Cilento. Qui sopravvive anche un'antichissima tecnica di pesca che una volta era molto comun...

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Pesci di laguna

La laguna di Venezia, grazie alle sue foci fluviali, isole e canali artificiali, offre un elevato numero di varietà ittiche, crostacei e molluschi SCHEDA PRODOTTO L'ambie...

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Gambero rosso di Nassa di Crapolla

La penisola Sorrentina, grazie ai suoi anfratti e alle sue grotte, è una delle pochissime zone che offre il gambero rosso di Nassa Crapolla, un crostaceo divenuto un prodotto presi...

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Filetti di alici di Sicilia

Filetti di alici di Sicilia sott'olio, una specialità della Regione con un gusto unico. Scoprine le caratteristiche e come cucinarle.

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Pesci e Crostacei

Gamberi argentini, un'eccellenza d'oltre oceano

Oggi andiamo alla scoperta dei gamberi argentini surgelati dalla pesca alla cucina, con ricette, consigli per scongelarli e cucinarli al meglio.

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Pesci e Crostacei

Salmone selvaggio: caratteristiche e peculiarità

Il salmone selvaggio ha carni magre, un sapore intenso ed è nutrizionalmente migliore rispetto a quello di allevamento. Scopriamo perché e come gustarlo al meglio.

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Pesci e Crostacei

Alici del Cantabrico

Alla scoperta dei filetti di alici del Mar Cantabrico, prodotto tipico della Spagna che condivide una storia anche italiana.

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Cetrioli di mare, ricette e curiosità sulle oloturie

Si chiamano oloturie, ma vengono anche comunemente detti cetrioli di mare. Ecco le ricette e le curiosità da scoprire.

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