- 30 min
- 15 min
- 6 pers.
- Bassa
COME SI PREPARA?
ingredienti
- pandoro di Verona Sapori&Dintorni Conad
- mandorle di Puglia tagliate a lamelle (in alternativa si possono usare le mandorle intere senza pelle)
- 6 uova
- 80 g di zucchero
- Marsala o Porto q.b.
- 4 frutti della passione
preparazione
- Per preparare il cubotto di pandoro con zabaione, passion fruit e mandorle, rompere le uova, separando i tuorli dagli albumi. Mettere i tuorli in una planetaria con lo zucchero e un cucchiaio di Marsala e montarli fino a ottenere una consistenza spumosa (in alternativa fare a mano con una frusta da cucina).
- Tagliare il pandoro, privandolo della parte esterna e ricavare 6 cubotti. Tostare i cubotti di pandoro in forno a 220°C per 10/15 minuti.
- Tostare le mandorle in padella.
- Impiattare creando una base con lo zabaione, disporre al centro dello specchio di zabaione il cubotto di pandoro di Verona. Guarnire con le lamelle di mandorla e la polpa dei frutti della passione. Il cubotto di pandoro con zabaione, passion fruit e mandorle è pronto per essere servito!
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