- 10 min
- 30 min
- 4 pers.
- Bassa
Hamburger vegano
Ingredienti
- 400 g di patate dolci
- 40 g di pangrattato
- 8 di pomodori secchi
- 1/2 cetriolo
- radice di zenzero grattugiata q.b.
- 4 ravanelli
- 100 g di ceci
- 1 avocado
- peperoncino q.b.
- foglie di spinacino fresco q.b.
- erbe aromatiche a piacere q.b.
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
Ricetta
- Preriscaldare il forno a 180° C
- Sbucciare le patate, tagliarle a tocchetti piccoli e bollirle in acqua salata per una ventina di minuti
- Nel frattempo, grattugiare un poco di radice di zenzero e triturare i pomodori secchi
- Scolare le patate e schiacciarle in una ciotola, aggiungendo all'impasto lo zenzero e i pomodori secchi
- Aggiungere il pangrattato, sale, pepe e impastare
- Formare degli hamburger e disporli su una teglia ricoperta di carta da forno
- Cuocerli in forno per una decina di minuti a 180° C
- Nel frattempo, preparare una crema di ceci frullati con olio a filo e conditi con sale e pepe
- E una crema di avocado schiacciando la polpa e condendola con del peperoncino in polvere
- Una volta pronti gli hamburger, scaldare il pane per cinque minuti nel forno caldo e farcirlo con:
- Hamburger di patate dolci, crema di ceci, crema di avocado, fette di ravanello, spinacino fresco e fette di cetriolo