- 10 min
- 15 min
- 4 pers.
- Bassa
COME SI PREPARA?
ingredienti
- 320 g di fusilloni napoletani
- 100 g di Provolone Valpadana Dop piccante
- 10 spicchi circa di aglio nero
- 1/2 di acqua calda
- peperoncino q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.
preparazione
- Come prima cosa, cuocere la pasta in una pentola con abbondante acqua bollente salata
- Nel frattempo, prendere il bicchiere di un mixer e versarci dentro gli spicchi di aglio nero, il Provolone Valpadana Dop piccante grattugiato, un mestolo di acqua di cottura della pasta, olio e sale
- Scolare la pasta in una ciotola capiente
- Aggiungervi la crema di aglio nero e Provolone Valpadana Dop piccante
- Mantecare il tutto a freddo
- Impiattare aggiungendo dell'altra salsa
- Servire con una spolverata di peperoncino
- Se volete, potete aggiungere una grattugiata di Provolone Valpadana Dop piccante
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