Per San Valentino il primo piatto del menu romantico Pink Lady è semplice e intrigante. I fusilli con Pink Lady e salmone al Gran Marnier, rivisitano con moderna originalità un classico della cucina anni ’80. Velocissimi da preparare, profumati e buonissimi… vi conquisteranno! La ricetta è proposta dallo chef Antonio Corrado per l’Unione Italiana Ristoratori.
Per preparare i fusilli con Pink Lady e salmone al Gran Marnier, tagliare le mele Pink Lady a cubetti.
Prima di portare a bollore l’acqua che servirà alla cottura dei fusilli, versare il Gran Marnier e tre quarti dei cubetti di Pink Lady.
Una volta giunta a bollore, salare l’acqua e buttare i fusilli.
Mentre i fusilli giungono a cottura, in un tegame stufare nel burro lo scalogno tritato finemente e far saltare il salmone per tre o quattro minuti.
Scolare i fusili e mantecarli nell'intingolo, aggiungendo i rimanenti cubetti di Pink Lady, sale e pepe.
Impiattare i fusilli e decorare con spicchi sottili di mela Pink Lady e finocchietto. I fusilli con Pink Lady e salmone al Gran Marnier sono pronti per essere serviti!
Per preparare i fusilli con Pink Lady e salmone al Gran Marnier, tagliare le mele Pink Lady a cubetti.
Prima di portare a bollore l'acqua che servirà alla cottura dei fusilli, versare il Gran Marnier e tre quarti dei cubetti di Pink Lady.
Una volta giunta a bollore, salare l'acqua e buttare i fusilli.
Mentre i fusilli giungono a cottura, in un tegame stufare nel burro lo scalogno tritato finemente e far saltare il salmone per tre o quattro minuti.
Scolare i fusili e mantecarli nell'intingolo, aggiungendo i rimanenti cubetti di Pink Lady, sale e pepe.
Impiattare i fusilli e decorare con spicchi sottili di mela Pink Lady e finocchietto. I fusilli con Pink Lady e salmone al Gran Marnier sono pronti per essere serviti!
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