Pasta, riso e legumi
Tre pilastri della Dieta Mediterranea: da ingredienti poveri a protagonisti peruna dieta sana ed equilibrata in ogni momento dell’anno. Anche durante leFeste. Scegli tra tantissime ricette con riso, pasta e legumi, scopri le tipicitàlocali: dalla pasta di Gragnano alle lenticchie di Castelluccio.
Rabatòn piemontesi
I rabatòn sono degli gnocchi a base di biete, ricotta, uova, parmigiano e pan grattato, prodotto tipico del Piemonte. Originari della Fraschetta, la piana che si trova tra Alessand...
Bombardoni
I bombardoni sono uno dei formati più caratteristici e particolari tra quelli che sono prodotti nei pastifici napoletani che, seguendo le indicazioni di una tradizione secolare, pr...
Mezze maniche rigate
Le mezze maniche rigate, grazie alla loro forma cilindrica e alla rigatura esterna, sono un formato di pasta ideale per i condimenti più diversi, da quelli corposi come i ragù di c...
Maritati pugliesi
I maritati sono il matrimonio di due celebri formati di pasta: le orecchiette e i maccheroncini. Questo prodotto tipico pugliese si consuma specialmente la domenica e nei giorni di...
Pasta di Gragnano Igp
La pasta di Gragnano Igp è conosciuta in tutto mondo per la storicità della sua produzione. Lavorata al bronzo, secondo tecniche tramandate di padre in figlio, mantiene la cottura ...
Paccheri napoletani
I paccheri napoletani, definiti anche schiaffoni, sono un tipico formato di pasta campano dalla forma cilindrica e dalle grandi dimensioni. Grazie alla loro porosità assorbono perf...
Bigoli
Tra i primi piatti della cucina veneta i bigoli sono una vera e propria specialità. Si tratta di una pasta rustica e fresca, servita solitamente con sugo di sarde o sugo d'anatra ...
Riso di Grumolo delle Abbadesse
Il Grumolo delle Abbadesse si coltiva riso fin dall'inizio del Cinquecento. Due le varietà presenti: il vialone nano e il carnaroli. Il riso, tra gli altri cereali, ha un important...
Tortelli maremmani
I tortelli maremmani sono un pregiato formato di pasta realizzato con un ripieno a base di ingredienti semplici. La ricetta classica si prepara con ricotta e spinaci. Conosciamo tu...
Maccheroncini di Campofilone
Storia e metodo di preparazione dei maccheroncini di Campofilone, pasta all'uovo, anche noti come "capelli d'angelo" SCHEDA PRODOTTO I campofiloni o maccheronci...
Cavatelli pugliesi
I cavatelli pugliesi sono caratterizzati dalla classica forma incurvata, che si ottiene cavando con le dita l'impasto. Il contrasto tra la superficie ruvida dell'interno e quella l...
Fave tonka
Le fave tonka, molto diffuse in Venuezela e in Guian e note per le loro proprietà diuretiche e snellenti, sono impiegate in cucina per dare un tocco dolce ed esotico alla preparazi...