Consorzio del Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale IGP

Con la carne del Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale IGP alla scoperta di diversi approfondimenti sul prodotto tipico, le caratteristiche, i valori nutrizionali, le varie razze ammesse e il territorio di produzione. Una delle eccellenze italiane IGP (Indicazione Geografica Protetta), a pronunciare Vitellone Bianco viene in mente sin da subito il colore inconfondibile della carne, un rosso vivo acceso che è sinonimo di genuinità e bontà del prodotto, il cui territorio di produzione si espande dal sud della Campania sino all'Emilia Romagna, lungo tutto l'Appennino Centrale. 

In questo articolo troverai anche molte ricette dei nostri chef, che hanno cucinato la carne di vitellone nei modi più disparati, dai classici della cucina italiana a preparazioni innovative, ma semplici da preparare. Iniziamo.