Cuocere
Qual’è il metodo migliore per lessare le patate, con la buccia o senza? Troverete questa e molte altre risposte alle vostre domande, con approfondimenti su ogni ingrediente e ricetta. Come ad esempio per il risotto: troverete una scuola di cucina che dettaglia tutte le fasi, dalla tostatura alla mantecatura.
10 modi per cucinare le uova
I modi di cucinare un uovo sono molti e "fare l'uovo" sembra una cosa così semplice...se si conoscono i trucchi!
Mantecare la pasta: perché si fa e le istruzioni per farlo
Mantecare la pasta, un passaggio fondamentale per cucinare un piatto di pasta perfetto.
Come fare il pollo croccante
Fritto o al forno, ci sono molti metodi per fare il pollo croccante. Ecco i migliori!
Come tostare il riso per il risotto
Come tostare il riso per fare il risotto. Tre modi per farlo, tre modi per capire se l'hai fatto bene!
La guida completa alla tempura: cos'è, come farla e le ricette
Una parte della felicità risiede nel rumore che il fritto fa sotto i denti, la sua croccantezza, allora la tempura deve essere per forza la chiave della felicità.
Cucinare con la terracotta: istruzioni per l'uso
Chic, dall’aspetto autentico, le pentole e padelle di terracotta regalano un sapore più vero alle ricette più tradizionali ma anche alle più povere e semplici.
Cucinare con il vino: il salmì, una ricetta vintage
Questa è una speciale preparazione gastronomica dedicata alle carni rosse, o alla selvaggina, le carni nere.
5 trucchi per cucinare con la ghisa sulla griglia
I tegami di ghisa sono stati progettati per cucinare sul fuoco all'aperto, quindi avrebbe perfettamente senso usarle per cucinare sulla griglia.
Teglie e gratelle non sono solo per torte e biscotti
Le teglie da forno sono uno degli utensili da cucina più sottovalutati al mondo. Nonostante la loro utilità nel mondo della pasticceria sia ben riconosciuta, con la teglia da forno...
Come cucinare la pizza sulla griglia
Per riuscire in tutti i trucchi alchemici di cui abbiamo bisogno per trasformare un disco di impasto nel cibo più buono del mondo
Cos'è un Instant Pot e come si usa
È semplice da utilizzare come lo slow cooker, solo che i tempi di cottura sono notevolmente inferiori.
La padella di ferro: caratteristiche e usi
La padella di ferro è un utensile antico, da sempre usato in cucina per preparare piatti di tutti i tipi con croccanti crosticine e sughetti succulenti.