Cuocere
Qual’è il metodo migliore per lessare le patate, con la buccia o senza? Troverete questa e molte altre risposte alle vostre domande, con approfondimenti su ogni ingrediente e ricetta. Come ad esempio per il risotto: troverete una scuola di cucina che dettaglia tutte le fasi, dalla tostatura alla mantecatura.
Come preparare il bollito
Video corso di cucina per imparare come preparare il bollito, un procedimento base molto semplice per ottenere la cottura perfetta della carne Il bollito, quando è be...
Come lessare il pesce
Scuola di cucina per la preparazione del pesce lesso. Come lessare il pesce e preparare un piatto gustoso e con poche calorie grazie a qualche semplice trucco.
Come friggere
Friggere significa immergere un cibo in una sostanza grassa parzialmente o totalmente. Si può fare una frittura con pastella o con sola farina. Friggere significa imm...
Tempura VS Pastella, come friggere?
Ecco la nostra scuola di cucina che vi spiega come fare la tempura e la pastella, due scuole di pensiero, due modi completamente diversi di friggere, ma un risultato croccante e fa...
Come grigliare
deo corso di cucina per imparare a grigliare, una tecnica di cottura che si usa per qualsiasi tipo di alimento, pesce, carne, verdura, si può grigliare sulla brace, o a fuoco vivo,...
Come friggere i tuorli d'uovo
Le uova si preparano in moltissimi modi diversi e oggi impari un metodo di cottura delle uova ancora più sfizioso e interessante: i tuorli d'uovo fritti. Non sarà semplice com...
Come fare l'uovo in camicia e l'uovo al tegamino senza grassi
Oggi impari due metodi di cottura delle uova che ti permettono di cucinarle velocemente e senza aggiungere grassi: l'uovo in camicia e l'uovo al tegamino
Come cuocere il pesce al forno
Scuola di cucina per preparare il pesce al forno, un piatto semplice e genuino, adatto anche ai bambini
Come cuocere al vapore senza vaporiera
Per cuocere al vapore senza vaporiera, bastano una pentola colma di acqua bollente e due piatti.
Come cuocere a vapore
La cottura a vapore è una cottura sana che non ha bisogno di grassi aggiunti. Si tratta di una cottura che può essere realizzata con più strumenti.
Come stufare
Portare a cottura un cibo, generalmente carne, in poco liquido a fiamma molto lenta
Quando salare la carne?
Per gli appassionati di bistecche e grigliate arriva prima o poi il momento di porsi questa domanda: ma è meglio salare la carne prima, durante o dopo la cottura?