- 30 min
- 180 min
- 4 pers.
- Media
COME SI PREPARA?
ingredienti
Ingredienti per quattro persone:
- 1 kg di costine d'agnello
- 1 costa di sedano
- pangrattato
- 400 g di asiago Dop Sapori&Dintorni
- 400 ml di panna fresca
- 4 spicchi di aglio
- olio extravergine d'oliva
- menta
- sale
- pepe
preparazione
Fasi di preparazione:
- Per preparare l'agnello al profumo di menta con crema di asiago Dop, lavare e pulire le costine d'agnello, asciugarle con un canovaccio, passarle nel pangrattato mescolato con un trito di sedano, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Disporre le costine in una teglia con spicchi d'aglio e un filo d'olio extravergine di oliva.
- Cuocere le costine di agnello in forno preriscaldato a 180° per 1 ora e 30 minuti, girandole di tanto in tanto.
- Nel frattempo preparare la crema di asiago, facendo sciogliere a bagnomaria il formaggio, tagliato a tocchetti, con la panna fresca.
- Quando l'agnello sarà cotto, coprire le costine con alcune foglioline di menta e lasciarle riposare nel forno spento per circa 10 minuti. Versare nel piatto da portata alcuni cucchiai della crema al formaggio appena preparata, disporvi sopra l'agnello alla menta e servire.L'agnello al profumo di menta con crema di Asiago Dop è pronto per essere gustato!
SCOPRIRE CON SAPORIE