- 20 min
- 5 min
- 4 pers.
- Bassa
Tagliatelle al crudo
ingredienti
Ingredienti:
- 4/6 fette di prosciutto crudo di Parma Sapori&Dintorni Conad
- 320 g di tagliatelle fresche all'uovo
- 8 cipollotti bianchi freschi
- 80 g di parmigiano reggiano
- 50 g di nocciole
- 1 noce di burro
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
preparazione
Procedimento:
- Per preparare le tagliatelle con prosciutto crudo di Parma e nocciole, preparare una pentola d’acqua salata e portarla a bollore per la cottura della pasta. Tagliare il cipollotto grossolanamente e farlo rosolare in padella con una noce di burro e un filo d’olio extravergine di oliva.
- Tagliare a listarelle il prosciutto crudo e farlo rosolare velocemente in padella con qualche goccia d’olio. Quando l'acqua sarà bollente, cuocere le tagliatelle.
- Una volta cotte, scolare le tagliatelle, aggiungerle nella padella con il cipollotto, unire il prosciutto crudo e mantecare con il parmigiano.
- Impiattare le tagliatelle e aggiungere le nocciole tagliate grossolanamente, una macinata di pepe e qualche foglia di maggiorana. Le tagliatelle con prosciutto crudo di Parma e nocciole sono pronte!
crudo di parma dop