- 30 min
- 30 min
- 4 pers.
- Media
COME SI PREPARA?
ingredienti
Per la besciamella:
- 500 ml di latte intero
- 50 g di burro
- 40 g di farina 00
- noce moscata
- sale
Per il timballo:
- 350 g di rigatoni napoletani Sapori&Dintorni
- 300 ml di ragù di carne e piselli
- 250 g di pasta sfoglia
- 50 g di groviera
- 1 salsiccia
- pangrattato
- olio extravergine d’oliva Terre di Bari Bitonto Dop
- sale
preparazione
- Per realizzare il timballo di rigatoni napoletani con ragù e besciamella, innanzitutto preparare la besciamella: potete seguire il nostro video corso di cucina Come preparare la besciamella.
- Sbriciolare la salsiccia e farla cuocere in padella con un filo d’olio extravergine d’oliva. Nel frattempo, far cuocere la pasta in una pentola con acqua bollente e salata e scolarla al dente.
- Mescolare poi in una ciotola la pasta con il ragù di carne e piselli, la salsiccia e il groviera grattugiato.
- Prendere una pirofila da forno dai bordi alti, ungerla con olio extravergine d’oliva e ripassarla con il pangrattato, poi ricoprirla interamente con la pasta sfoglia e riempirla a strati con la pasta già condita e la besciamella.
- Ricoprire la superficie del timballo con la pasta sfoglia rimanente e metterlo a cuocere nel forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
- A cottura ultimata capovolgere il timballo su un piatto di portata: il nostro timballo di rigatoni napoletani con ragù e besciamella è pronto! Servitelo a fette: il successo è assicurato.
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