- 40 min
- 15 min
- 4 pers.
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COME SI PREPARA?
ingredienti
Ingredienti per la seupetta alla Cogneintze con fontina valdostana DOP
- 240 g di riso Baldo
- 200 g di fontina Dop Sapori&Dintorni Conad tagliata a fettine sottili
- 150 g di pane di semi integrali
- 1 bicchiere di vino bianco
- 2 litri di brodo di carne
- 150 g di burro
- 1 pizzico di cannella in polvere
preparazione
Come si prepara la seupetta alla Cogneintze con fontina valdostana DOP
- Per la preparazione della seupetta alla Cogneintze con fontina valdostana Dop, tostare il riso in un tegame, possibilmente di coccio, con il burro e un pizzico di cannella a fiamma moderata per due minuti circa.
- Sfumare il riso con un bicchiere di vino bianco. Una volta evaporato il vino, poco per volta aggiungere il brodo di carne preparato precedentemente e portare a cottura il riso mescolando sovente.
- A parte tagliare il pane a fette e rosolarlo da ambo le parti in un padellino con un cucchiaio di burro.
- In una terrina precedentemente scaldata in forno, aggiungere a strati alterni il riso, il pane "saltato" nel burro e le fettine di fontina valdostana Dop. Procedere con lo stesso metodo per altre due volte. Alla fine, spruzzare un pizzico di cannella.
- Sciogliere una noce di burro in un pentolino, versarlo sull'ultimo strato di fontina valdostana Dop e con un cucchiaio muovere lentamente il riso per far penetrare il burro e completare così la ricetta della seupetta alla Cogneintze con fontina valdostana Dop. Il piatto va servito subito e ben caldo. Buon appetito!
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