- 40 min
- 5 min
- 4 pers.
- Bassa
COME SI PREPARA?
ingredienti
Ingredienti per quattro persone:
Per le polpette:
Per le polpette:
- 200 g di carne tritata magra di manzo
- 120 g di feta
- 2 cucchiai di pangrattato
- 1 albume
- 1 uovo
- 1 mazzetto di erba cipollina
- 2 cucchiai di olive nere snocciolate
- sale
- 8/10 cucchiai di pangrattato
- 8/10 cucchiai di farina
- 2 uova
- olio per friggere
- 125 g di yogurt naturale
- 2 cucchiaini di capperi sotto sale dissalati
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 piccolo spicchio d'aglio
- 1 cucchiaino di pepe verde in grani in salamoia
preparazione
Procedimento per le polpette:
- Per realizzare le polpette finger food di manzo e feta con salsa allo yogurt, preparare l'impasto delle polpette mescolando la carne con la feta sbriciolata, il pangrattato, l'albume, l'erba cipollina sminuzzata e le olive nere tritate. Aggiungere un pizzico di sale.
- Creare delle palline con l’impasto e impanarle passandole nella farina, nell'uovo e nel pangrattato.
- Riscaldare bene l'olio e friggere le polpette, facendo in modo che non si tocchino tra loro.
- Quando le polpette saranno dorate, toglierle dall'olio e farle asciugare su carta assorbente.
- Preparare la salsa tritando il pepe, i capperi e l'aglio. Unire lo yogurt e aggiungere il succo di limone. Porre la salsa in un vasetto e servire le polpette in un cartoccio. Le polpette finger food di manzo e feta con salsa allo yogurt sono pronte!
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