- 20 min
- 20 min
- 4 pers.
COME SI PREPARA?
ingredienti
Ingredienti per quattro persone:
- 400g di macinato bovino adulto
- 2 uova
- 1 spicchio d’aglio
- 70g di caciocavallo
- pane grattugiato Q.B.
- 400g pomodori S. Marzano
- peperoncino o tabasco Q.B.
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
preparazione
Procedimento per le polpette all'arrabbiata:
- In un tegame, versare dell’olio, 1 spicchio d’aglio e i pomodori S. Marzano,
- regolare di sale e portare a cottura a fuoco basso.
- Una volta pronto il sugo, aggiungere abbondante peperoncino o tabasco.
- Nel frattempo, in una ciotola a parte, versare il macinato, aggiungere un uovo, il caciocavallo grattugiato e preparare le polpette.
- Cuocerle in una padella ben calda con olio.
- Per finire, porre sulla base del piatto il sugo e aggiungere le polpette una volta cotte.
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