30 min
20 min
4 pers.
Bassa

I muffin sono sempre un'ottima soluzione! Compleanni, festicciole, merende, sono ideali! Perché allora non provate a prepararli proprio con l'aiuto dei bimbi? Lo chef Beppe Sardi si è divertito, insieme alla food blogger Alessia Bianchi, a realizzare dei golosi muffin di mele Golden Delicious. Questa varietà di mela è perfetta per preparare i dolci, perchè è aromatica, succosa, zuccherina e croccante. Inoltre è diuretica e rinfrescante. Quale miglior frutto da condividere dolcemente con i vostri bambini?

Foto di Gabrio Tomelleri

COME SI PREPARA?

ingredienti

2 mele della Val Venosta Igp Golden Delicious Sapori&Dintorni Conad
300 g di farina
280 g di zucchero semolato
3 uova
100 g di olio extravergine di oliva
15 g di lievito chimico
3 g di sale
2 limoni
2 g di estratto di vaniglia

preparazione

Per preparare i muffin di mele, in una boule versare le uova, lo zucchero, il sale, le bucce di limone grattugiate e la vaniglia e mescolare.
Successivamente aggiungere la farina setacciata con il lievito, quindi l’olio extravergine di oliva. Amalgamare bene il composto.
Lavare le mele senza sbucciarle, tagliarle a cubetti non troppo piccoli, cospargerle di succo di limone, unirle all’impasto e mescolare con cura.
Passare la preparazione nei pirottini per muffin, leggermente unti e infarinati e cuocere in forno a 180°C per 20 minuti. I muffin di mele sono pronti!