Chef e patron del ristorante Il Grappolo di Alessandria, istrionico maestro della cucina alessandrina, è autore, accanto a noti nutrizionisti, di diverse pubblicazioni .

La sua esperienza, unita a una grande conoscenza delle materie prime, lo rendono uno degli chef più conosciuti di tutto il Piemonte e della penisola italiana.

Numerose le sue partecipazioni televisive in famosi programmi enogastronomici, come Eat Parade, Mela Verde, Sapori e Piaceri Magazine TV, Gambero Rosso, Alice, ecc...
Ha animato innumerevoli manifestazioni enogastronomiche in Italia e nel mondo. Da anni cura ed è insegnante in numerose scuole di cucina.

Lo chef Beppe Sardi è poi un vero e proprio maestro del risotto, del quale è ambasciatore nel mondo.