Carne
Rotolo di gallina ruspante con cipolline glassate
Video ricetta per imparare a realizzare il rotolo di gallina ruspante con cipolline glassate, una ricetta sfiziosa e delicata, con ingredienti semplici e naturali come dei il pett...
Coniglio ai sapori di Ischia con note di mare
In questa video ricetta il food blogger Alfredo Iannaccone insegna a preparare il coniglio ai sapori di Ischia con note di mare, un secondo piatto profumatissimo e saporito, sempl...
Coniglio alle cipolle borettane
Lo chef Gianni Addonizio presenta nella video ricetta il coniglio alle cipolle borettane, un secondo piatto gustoso e saporito da realizzare con le cipolle borettane all'aceto...
Bocconcini arrotolati e impanati
In questa video ricetta lo chef Gabriele Zapparoli, del ristorante il Tartufo a Revere (Mantova), ti insegna a preparare una ricetta realizzata da realizzato per lo showcooking Ca...
Patate ripiene di carne trita alla siciliana
Le patate ripiene di carne trita alla siciliana sono uno stuzzicante piatto unico proposto dal nostro amico Giacomo Di Martino. Questa ricetta è davvero semplice, ma ricca ...
Tagliatelle al cacao con ragù di cervo
Ecco uno dei primi piatti al cioccolato diverso dal solito: tagliatelle al cacao con ragù di cervo. Oggi, con lo chef ci divertiamo in cucina con una ricetta facile ...
Razza bovina chianina
Si tratta del bovino più grande del mondo, reso famoso dal mito gastronomico della "fiorentina", carne protagonista della festa di San Lorenzo nella Firenze della famigli...
Carne di Scottona
Una carne pregiata che non è né una razza, né un taglio. Carne di scottona, cos’è e come cucinarla?
Razza bovina marchigiana
Dall'incrocio del bovino polico autoctono con la razza bovina chianina e la razza bovina romagnola, è nato questa razza bovina Igp, ideale per il pascolo in terreni difficili, un i...
Fassone piemontese
Carne tenera e magara, ma allo stesso tempo gustosa: queste le peculiarità del fassone piemontese, pregiata razza bovina allevata in Piemonte, per lo più nelle province di Asti, Cu...
Razza bovina romagnola
Antenato dell'antico Bos Taurus Macrocerus, portato in Italia dai Longobardi nel IV secolo d.C., il bovino romagnolo è il più resistente al clima tra le razze bianche SCHEDA...