Trend in cucina
Come sarà la cucina del futuro? Cucinare significa portare in tavola la tradizione attraverso prodotti e piatti che la rappresentano, ma significa anche rimanere al passo coi tempi scoprendo nuovi sapori e ingredienti prodotti con sempre più attenzione al Mondo che ci circonda. Scopri eventi e tutti i nuovi trend del mondo enogastronomico per spaziare tra il mondo dell’alta cucina a quella sostenibile, ecco tutte le nuove tendenze del food&beverage. Ad esempio, conosci le nuove capsule di caffé ecocompatibili?
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Champagne. Cinque curiosità!
Perché si stappa una bottiglia di Champagne innaffiando il pubblico alla fine di una corsa di Formula Uno? Cosa indica l'effervescenza? Perché beveva Champagne Ma...
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Napoli, Caserta, Benevento. Che birra, ragazzi!
Semplicità e raffinatezza sono le parole d’ordine dei nuovi birrifici artigianali nati in Campania. Questa vi accompagnamo alla scoperta di Karma, Maneba e Historia Bi...
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l'appetito vien leggendo! Eat Istanbul
La meze greca, il fegato fritto albanese, i manti (ravioli di origine mongola), il pollo alla circassa, le salsicce bulgari piccanti. Nei quartieri di Istanbul e nei villaggi circo...
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World Pasta Day. La scienza firma la Dichiarazione in difesa della pasta
La pasta è un alimento che fa bene alla salute. A ribadirlo è l’Healthy Pasta Meal, una Dichiarazione di Consenso Scientifico firmata, in occasione del World Pa...
I vini bianchi che invecchiano. La scuola di Tramin
Fino a pochi anni fa i vini bianchi dell’Alto Adige erano considerati fratelli minori dei vini rossi autoctoni. Oggi, per fortuna, si valorizza invece il grande potenziale d&...
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Campionati Mondiali di Pasticceria. Vince il Giappone, noi secondi
I migliori pasticceri al mondo sono giapponesi. Al Campionato Mondiale di Pasticceria, Gelateria e Cioccolatieri il team nipponico ha sbaragliato i 13 Paesi in gara grazie alla rea...
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Rum. Arriva in Italia Don Papa 10 anni
Direttamente dalle Filippine arriva nel nostro Paese un rum dal grande prestigio. Il nome si ispira alla figura di un rivoluzionario e anche il carattere di questo distillato &egra...
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Nozze in vista? La torta deve essere bianca e leggera
Bella certo, deve esserlo per forza, ma a una torta di nozze è chiesto prima di tutto che sia buona. Poca glassa e crema leggera sono i must. Meglio se a tre piani e bianca ...
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Villa Tavernago: una Cantina impegnata nel bio
In provincia di Piacenza c’è una Cantina che scommette sul futuro sostenendo un importante ampliamento. Dal 1978 solo Bonarda, Pinot nero e Gutturnio biologico. Una be...
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Castagne. Un?antica produzione torna a crescere
Dopo anni di magra, a causa di condizioni climatiche sfavorevoli e attacchi parassitari, torna a crescere la produzione di castagne italiane: l’aumento stimato è del 2...
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Viaggio in Campania: birra artigianale e borghi da sogno
L’occasione per scoprire paesi meravigliosi, ma fuori dalle rotte turistiche e degustare birre artigianali fatte con intelligenza. Tre indirizzi da segnare e da provare Le bi...
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L'appetito vien leggendo! "Dimmi come mangi"
Pupi Avati ama scoprire le specialità locali e odia le micro-porzioni anche se ben impiattate. Licia Colò cucina i passatelli della nonna romagnola per ricordare la s...