- 20 min
- 5 min
- 4 pers.
- Bassa
COME SI PREPARA?
ingredienti
- 4 fette di culatello di Zibello DOP Sapori&Dintorni Conad
- 4 petti di pollo
- 100 g di funghi porcini
- 100 g di peperone giallo
- 100 g di peperone rosso
- 50 g di barbabietola rossa
- 1 scalogno
- 1/2 bicchiere di lambrusco
- olio extravergine di oliva
- aceto balsamico di Modena
- sale e pepe
preparazione
- Lavare, mondare e tagliare a dadini le verdure che serviranno per preparare la ricetta del petto di pollo con culatello di Zibello e aceto balsamico di Modena. Farle quindi saltare in padella con olio extravergine di oliva, mezzo scalogno tagliato finemente, una presa di sale e un pizzico di pepe.
- In un altra padella cuocere i petti di pollo con olio extravergine di oliva, l'altro mezzo scalogno tagliato finemente e sfumare con il lambrusco.
- Una volta cotti i petti di pollo, avvolgerli nelle fette di culatello di Zibello, e farli scottare in padella.
- Impiattare usando le verdure a dadini come base sulla quale poggiare il petto di pollo. Completare la ricetta del petto di pollo con culatello di Zibello e aceto balsamico di Modena decorando a piacere con qualche goccia di aceto balsamico. Il piatto è pronto per essere servito! Buon appetito!!!
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