- 10 min
- 4 pers.
- Bassa
COME SI PREPARA?
ingredienti
- un trancio di palamita fresca, 250g circa
- un paio di peperoni
- un melone
- Olio extra vergine di oliva
- sale
- pepe
- aceto balsamico
preparazione
- Mettete i peperoni in forno preriscaldato a 180° C per 20 minuti poi fateli raffreddare.
- Pulite il melone e tagliatelo in piccoli cubetti conditi con olio e sale.
- Appena raffreddati, private i peperoni della pelle e dei semi ed emulsionate con olio finchè non si sarà formata una crema.
- Salate il trancio di palamita, scottatelo in una padella calda per alcuni minuti e tagliatelo in quattro fette uguali.
- Mettete su un lato il melone, al centro il trancio e a fianco la salsa di peperoni. Condite con gocce di aceto balsamico e servite in tavola.
SCOPRIRE CON SAPORIE