- 20 min
- 40 min
- 4 pers.
- Bassa
COME SI PREPARA?
ingredienti
Ingredienti:
- 2 kg di orate (4 orate piccole)
- 1 kg di patate bianche
- 400 g i pomodoro ciliegino
- 100 g di olive taggiasche denocciolate
- 250 ml di vino bianco secco
- 50 ml di olio extravergine di oliva
- 4 spicchi d'aglio
- 3 foglie di alloro
- origano
- rosmarino
- sale
- pepe
preparazione
Fasi:
- Per preparare la ricetta dell'orata al forno agli aromi e olive taggiasche, iniziare pulendo le orate. Eliminare quindi le pinne, le squame ed eviscerare. Successivamente sciacquare sotto acqua corrente e tamponare con carta assorbente.
- Preparare un mix di erbe aromatiche, con cui insaporire l'orata, tritando insieme rosmarino, origano e alloro.
- Farcire le orate con il mix di erbe aromatiche preparato, uno spicchio d'aglio, una presa di sale e una di pepe macinato.
- Ungere una teglia da forno con 20 ml di olio extravergine di oliva, quindi adagiarvi le orate.
- Pelare e tagliare le patate a tocchetti quindi adagiarle insieme ai pomodorini e alle olive taggiasche nella teglia accanto alle orate. insaporire cn una presa di sale e una di pepe.
- Versare il vino bianco e l'olio extravergine di oliva rimasto sulle orate, quindi infornare in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti circa.
- Completare la ricetta dell'orata al forno agli aromi e olive taggiasche impiattando il pesce insieme alle verdure di cottura e insaporendo con un filo d'olio extravergine di oliva. Buon appetito!