Orata al forno agli aromi e olive taggiasche

Preferiti

Per mangiare del buon pesce non sempre serve andare al ristorante. Con la ricetta dello chef Giuseppe Ricchebuono ...

20 min
40 min
4 pers.
Bassa

Ingredienti

Ingredienti:

2 kg di orate (4 orate piccole)
1 kg di patate bianche
400 g i pomodoro ciliegino
100 g di olive taggiasche denocciolate
250 ml di vino bianco secco
50 ml di olio extravergine di oliva
4 spicchi d'aglio
3 foglie di alloro
origano
rosmarino
sale
pepe

Procedimento

Fasi:

Per preparare la ricetta dell'orata al forno agli aromi e olive taggiasche, iniziare pulendo le orate. Eliminare quindi le pinne, le squame ed eviscerare. Successivamente sciacquare sotto acqua corrente e tamponare con carta assorbente.
Preparare un mix di erbe aromatiche, con cui insaporire l'orata, tritando insieme rosmarino, origano e alloro.
Farcire le orate con il mix di erbe aromatiche preparato, uno spicchio d'aglio, una presa di sale e una di pepe macinato.
Ungere una teglia da forno con 20 ml di olio extravergine di oliva, quindi adagiarvi le orate.
Pelare e tagliare le patate a tocchetti quindi adagiarle insieme ai pomodorini e alle olive taggiasche nella teglia accanto alle orate. insaporire cn una presa di sale e una di pepe.
Versare il vino bianco e l'olio extravergine di oliva rimasto sulle orate, quindi infornare in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti circa.
Completare la ricetta dell'orata al forno agli aromi e olive taggiasche impiattando il pesce insieme alle verdure di cottura e insaporendo con un filo d'olio extravergine di oliva. Buon appetito!

Scopri:

Approfondisci

Per mangiare del buon pesce non sempre serve andare al ristorante. Con la ricetta dello chef Giuseppe Ricchebuono prepara una gustosa orata al forno agli aromi e olive taggiasche. Gli ingredienti sono pochi, il procedimento è facile e il risultato è garantito! Un suggerimento in più: il piatto può essere servito anche freddo accompagnato, magari, da una cremosa maionese fatta in casa.