- 40 min
- 25 min
- 4 pers.
- Media
COME SI PREPARA?
ingredienti
- 1/2 pollo
- 50 g di lardo di colonnata IGP Sapori&Dintorni Conad a fette sottili
- 200 g di funghi misti
- 15 g di pinoli
- 30 g di uvetta
- 60 ml di vino bianco
- 1 cucchiaio d'olio extravergine di oliva
- prezzemolo
- pepe nero
- sale
- aglio
preparazione
- Per iniziare a preparare la ricetta dei fagottini di pollo in lardo di colonnata Igp, mettere in ammollo l'uvetta in una scodella d'acqua, disossare poi il pollo e tagliarlo in 4 pezzi uguali aperti a libro.
- Tagliare i funghi e saltarli per qualche minuto in padella con il sale, mezzo spicchio d'aglio, l'olio extravergine di oliva, il pepe e il prezzemolo tritato. Togliere dal fuoco i funghi e adagiarli sul pollo precedentemente lavorato, quindi formare dei fagottini avvolgendoli in una fettina di lardo.
- Fare rosolare i fagottini con un filo d'olio extravergine di oliva bagnando con il vino bianco. Una volta evaporato, unire l'uvetta precedentemente ammollata nell'acqua e i pinoli. Continuare la cottura per 20 minuti aggiungendo, se serve, un po' di acqua calda. La ricetta dei fagottini di pollo in lardo di Colonnata Igp è pronta per deliziare i vostri ospiti! Buon appetito!!!
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