- 15 min
- 50 min
- 6 pers.
- Media
COME SI PREPARA?
ingredienti
- 1 coniglio da un chilo e mezzo
- 300 g di carote pulite e tagliate a pezzetti
- 200 g di sedano bianco pulito e tagliato a pezzetti
- 200 g di cipolla pulita e tagliata a pezzetti
- 1 spicchio d’aglio
- 100 g di olive verdi tagliate a metà
- un po’ di prezzemolo
- un po' di zucchero
- 1 pizzico di peperoncino piccante
- 3 cucchiai di aceto
- mezzo bicchiere di vino bianco secco
- 1 cucchiaio di capperi sott'aceto
preparazione
- Lavare, pulire e asciugare il coniglio e tagliarlo a pezzi.
- Cuocere il coniglio in una padella con dell'olio, eliminare l'acqua in eccesso e metterlo da parte.
- Far stufare le verdure per 5 minuti in una padella con dell'olio.
- Aggiungere nella padella il coniglio, il vino e cuocere per 30 minuti circa.
- Aggiungere l’aceto, lo zucchero, le olive, i capperi e cuocere ancora per 15 minuti.
- Servire il coniglio, caldo, in un piatto da portata riscaldato.
SCOPRIRE CON SAPORIE