Risotto allo squacquerone con code di gambero e pere marinate

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I cavatelli cozze e fagioli sono un primo piatto molto gustoso. Si tratta di una ricetta tipica pugliese diffusa in tutto il Sud Italia. Il connubio tra legumi e frutti di mare potrebbe s...

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I cavatelli cozze e fagioli sono un primo piatto molto gustoso. Si tratta di una ricetta tipica pugliese diffusa in tutto il Sud Italia. Il connubio tra legumi e frutti di mare potrebbe sembrare insolito ma l’incontro tra i sapori di terra e mare dà in realtà vita ad un piatto dal sapore strepitoso. Si prepara abbastanza velocemente e con pochi ingredienti, che esalteranno ancora di più il sapore delle cozze. Ecco come prepararli.