- 20 min
- 15 min
- Bassa
COME SI PREPARA?
ingredienti
Ingredienti per gli spaghetti di kamut con concentrato di pomodoro:
- 240g di spaghetti di kamut
- 500g di pomodori ramati
- foglie di cappero
- basilico
- sale
- 20g di olio extra vergine d'oliva
preparazione
Come preparare gli spaghetti di kaputt con concentrato di pomodoro:
- Mettete a bollire gli spaghetti di kamut in una pentola con abbondante acqua bollente salata.
- Preparate i pomodori: puliteli e tagliateli in quarti poi metteteli nella centrifuga per ricavare un concentrato di succo di pomodoro.
- Filtrate il concentrato di pomodoro in un tegame con dell'olio extra vergine d'oliva caldo, facendolo passare attraverso un colino a maglie fini.
- Fate cuocere il concentrato di pomodoro a fuoco basso e poi aggiungete le foglie di cappero insieme a quelle di basilico.
- Scolate gli spaghetti di kamut a tre quarti di cottura e terminate la cottura nel tegame con il concentrato di pomodoro.
- Servite gli spaghetti di kamut al pomooro con qualche foglia di basilico fresco e un giro di olio extra vergine d'oliva.
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