- 30 min
- 15 min
- 4 pers.
- Bassa
COME SI PREPARA?
ingredienti
- 250 g di vermicelli o spaghettoni trafilati al bronzo
- peperoncino rosso fresco
- prezzemolo fresco
- sale grosso
- sale fino
- aglio rosso
- olio extravergine di oliva
- 1 l d'acqua
preparazione
- Per preparare gli spaghetti aglio, olio e peperoncino in scatola, schiacciare il pepe bianco con un mortaio. Pelare gli spicchi d'aglio rosso e lasciarli sudare in una padella con un fondo di olio extravergine di oliva, prezzemolo tritato e peperoncino fresco. Eliminare l'aglio.
- Cuocere per metà gli spaghettoni in acqua salata. Portare a cottura la pasta nel tegame dell'olio all'aglio, aggiungendo acqua di cottura e tirando i vermicelli a risotto.
- Aggiungere il pepe bianco e il prezzemolo fresco tritato. Quando gli spaghetti saranno pronti, con l’aiuto di un mestolo e un forchettone, creare dei piccoli nidi e disporli in verticale nella scatola di sardine.
- Decorare con un trito di prezzemolo e peperoncino e gli spaghetti aglio, olio e peperoncino in scatola saranno pronti per essere serviti.
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