- 40 min
- 4 pers.
- Media
COME SI PREPARA?
ingredienti
Ingredienti per quattro persone:
- 280 g di riso Carnaroli
- 100 g di Gorgonzola DOP Sapori&Dintorni Conad
- 80 g di zucca
- 1 peperone rosso
- 60 g di burro
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 1/2 cipolla
- brodo di carne
- pepe nero
preparazione
Procedimento:
- Per la preparazione del risotto d'autunno mantecato al gorgonzola Dop tritare la cipolla e il peperone e successivamente rosolarli nel burro. Aggiungere il riso, fare tostare e sfumare con il vino bianco.
- Quando sarà evaporato, aggiungere la zucca tagliata a cubetti piccoli, e a bagnare il riso con il brodo di carne continuando a mescolare lentamente fino a fine cottura.
- Pochi istanti prima di ultimare la cottura del risotto d'autunno mantecato al gorgonzola Dop, mantecare con il gorgonzola e il burro aggiungendo alla fine un pizzico di pepe nero. Servire in tavola ben caldo. Buon appetito.
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