- 30 min
- 16 min
- 40 pers.
- Bassa
COME SI PREPARA?
ingredienti
- 320 g di paccheri
- 150 g d’indivia
- 300 g di taleggio
- sale
- olio extravergine d' oliva
preparazione
- Per preparare i paccheri con fonduta di taleggio Dop e indivia, tagliare il taleggio a pezzi grossolani e farlo scogliere a bagnomaria.
- Mettere i paccheri a cuocere in acqua salata per 16 minuti.
- Tagliare a julienne l’indivia.
- Comporre il piatto ponendo sulla base la fonduta di taleggio. Una volta cotta, scolare la pasta e disporre a cerchio i paccheri, adagiandoli sulla fonduta. Porre infine su ciascun pacchero un po’ d’indivia tagliata a julienne.
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