- 10 min
- 20 min
- 4 pers.
- Bassa
COME SI PREPARA?
ingredienti
Ingredienti:
- 200 g di lenticchie
- 60 g d'olio extra vergine d'oliva
- tre carote
- 1 patata
- crostini di pane
- sale
preparazione
Procedimento:
- Mettere ad ammorbidire le lenticchie in abbondante acqua appena tiepida e lasciarle a bagno per una notte intera. Poi eliminare quelle che saranno venute a galla, scolare le altre e versarle in una casseruola.
- Nel frattempo lessare le carote e la patata. Unire l'olio d'oliva alla casseruola con le lenticchie, aggiungere due litri d'acqua e cuocere a fuoco moderato. Tagliare le carote e la patata e aggiungerle alle lenticchie.
- Quando il tutto sarà cotto, salare e servire la zuppa con crostini di pane tostati in forno o fritti nell'olio.
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