- 5 min
- 2 min
- 4 pers.
- Bassa
COME SI PREPARA?
ingredienti
- 1 avocado
- 1 mela Fuji piccola
- 80 g di speck tagliato a bastoncini
- 1 cipollotto
- 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1 lime
- 1 cucchiaino di zucchero di canna
- aceto di mele
- sale
- pepe
preparazione
- Per preparare la tartare di avocado e mela Fuji con speck croccante, sbucciare l'avocado, eliminare il nocciolo e tagliarlo a dadini. Bagnarlo subito con il succo di mezzo lime per evitare che annerisca.
- Dividere la mela a spicchi, eliminare il torsolo e tagliarla a dadini con la buccia. Tritare finemente il cipollotto.
- Mescolare gli ingredienti e insaporirli con lo zenzero in polvere, lo zucchero di canna, un filo di olio extravergine d'oliva, 1 cucchiaio di succo di lime, 1 cucchiaio di aceto di mele, sale e pepe. Mescolare bene.
- Far saltare le striscioline di speck in una padella antiaderente senza aggiunta di condimenti fino a quando saranno croccanti e dorate.
- Riempire i cucchiaini da finger food con una cucchiaiata di tartare e cospargere con le striscioline di speck. La tartare di avocado e mela Fuji con speck croccante è pronta per essere servita!
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