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4 pers.
Bassa

Ecco i papos de anjos, dei dolcetti brasiliani tipici del periodo di Carnevale. La ricetta delle feste ce la insegna lo chef Stefano De Gregorio, voi pensate ai coriandoli e ai travestimenti!

Cosa fare con gli albumi avanzati

8 tuorli e un albume...e dei restanti 7 che me ne faccio? Niente paura, ci sono moltissime ricette con albumi facili e creative. Una di queste è la frittata di albumi, un piatto caldo nutriente, proteico e gustoso. Prova la frittata di albumi con erba cipollina, funghi e ceci, un piatto vegetariano, sano e nutriente, una ricetta dietetica facile e veloce che si può preparare e portare a lavoro da consumare per un pranzo veloce in ufficio.
Gli albumi sono fondamentali nei soufflé, come nella ricetta di questo soufflé di carote su fonduta di taleggio.

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