- 20 min
- 15 min
- 4 pers.
- Bassa
COME SI PREPARA?
ingredienti
Gli ingredienti per quattro persone sono:
- 4/6 arance da spremuta
- ½ ananas
- 1 pera
- 2 frutti della passione
- mirtilli
- 1 grappolo piccolo di uva
- 2 mandarini o clementine
- ½ melagrana
- 2/3 cucchiai di miele di castagno
- cardamomo
preparazione
Le fasi di preparazione sono:
- Per preparare il minestrone di frutta al cardamomo, spremere le arance e versare il succo in una casseruola insieme al miele di castagno e a qualche seme di cardamomo pestato. Portare a bollore e abbassare la fiamma, continuare la cottura per 10-15 minuti, filtrare il liquido con un colino e tenere da parte e in caldo il brodo.
- Lavare bene la frutta e tagliatela a cubetti o a fettine, più o meno uniformi, sbucciare i mandarini e ricavare spicchi puliti da semi e dalla buccina esterna, sgusciare la melagrana e tenere a parte soltanto i chicchi.
- Impiattare, versando nel piatto qualche cucchiaio di brodo di arance (meglio se leggermente caldo, non bollente) e iniziare a disporre la frutta a vostro piacimento, ultimare il minestrone di frutta al cardamomo con la polpa del frutto della passione e, se desiderate, con qualche foglia di menta fresca.
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