Lo chef Massimo Martina prepara in questa video ricetta un dessert davvero goloso, utilizzando delle mele di qualità come le Royal Gala Marlene: sode, succose, croccanti e dal sapore dolce e aromatico. Nella ricetta delle mele Royal Gala al forno le mele diventano un dolce scrigno per una delicata purea a base di noci, miele di clementino e burro. Un po’ di zucchero a velo e di polvere di cannella e il gioco è fatto! Il risultato sarà favoloso!
Per preparare le mele Royal Gala al forno, con l'ausilio di un coltellino leva torsoli praticare dei fori ed estrarre il torsolo delle mele.
Tritare le noci e metterle in una ciotola insieme al miele. Aggiungere il burro e mescolare.
Mettere il composto ottenuto in una sac à poche. Imburrare una teglia da forno e porre al centro le due mele e riempirle con la farcitura. Cuocere in forno a 200°C per circa 30 minuti.
Trascorso il tempo di cottura, sfornare e mettere la mela al centro del piatto di portata. Mettere un cucchiaio di fondo di cottura nel punto in cui c'è la farcitura. Spolverizzare con un po' di zucchero a velo e di polvere di cannella e guarnire con una noce. Le mele Royal Gala al forno sono pronte per essere servite!
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