- 5 min
- 4 pers.
- Bassa
Ricetta ghiaccia reale compatta
Ingredienti
- 130 g di zucchero a velo
- 30 g di albume d’uovo
- 3-4 gocce (un cucchiaino) di succo di limone
Preparazione
- Versare l’albume in una ciotola e cominciare a montarlo con una frusta elettrica. Quando inizia a montarsi setacciare all’interno della ciotola lo zucchero a velo poco alla volta, continuando a montare.
- Unire a questo punto anche il succo di limone, sempre sbattendo con la frutta.
- Montare fino ad ottenere una consistenza molto corposa e solida (quando il composto resterà ben saldo sulle fruste).