Gelatina di fragole

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Ingredienti

Per preparare la gelatina di fragole, un dolce tenero per il vostro San Valentino, pulire le fragole e togliere il picciolo.
Spezzettare i fogli di colla di pesce e mettere a mollo in acqua fredda.
Versare in un pentolino un bicchiere di acqua, lo zucchero, il contreau e il succo di mezzo limone. Portare a ebbolizione e cuocere per circa 2 minuti, quindi spengere la fiamma.
Frullare le fragole poi unire la purea ottenuta agli ingredienti del pentolino.
Riscaldare poi unire la colla di pesce dopo averla strizzata.
Una volta che la colla di pesce è sciolta e amalgamata al resto, spegnere la fiamma e versare il liquido nello stampo, possibilmente a forma di cuore.
Lasciare raffreddare in frigo per almeno due ore poi servire la gelatina di fragole decorata con alcune foglie di menta fresca.