COME SI PREPARA?
ingredienti
Ingredienti per la double chocolate cake (8 persone):
- 200g di burro
- 300g di zucchero
- 3 uova
- 80g di cacao
- 1/2 bacca di vaniglia
- 120g di farina 00
- 5g di lievito
- un pizzico di sale
- 50ml di caffè
- 120ml di yogurt magro
- 200g di marmellata ai frutti di bosco
- cioccolato fondente (per guarnire)
- cioccolato bianco (per guarnire)
preparazione
Come si prepara la double chocolate cake:
- In una ciotola mescolate farina, cacao e lievito. Prendete un'altra ciotola e passate il mix degli ingredienti al setaccio.
- Nella ciotola di una planetaria rompete le uova e versate lo zucchero. Fate lavorare con il gancio a foglia a velocità media. Aggiungete il burro a temperatura ambiente e lavorate ancora per montare il composto. Dovrete ottenere un risultato morbido e omogeneo.
- Unite al composto di uova, burro e zucchero la metà degli ingredienti setacciati e metà dello yogurt. Lavorate fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati e poi aggiungete il resto degli ingredienti secchi e dello yogurt. Lavorate ancora finchè non si saranno uniti al composto.
- Prendete il caffè e aggiungete i semini di mezzo baccello di vaniglia, mescolate e poi unite il liquido ottenuto alla ciotola della planetaria. Azionatela ancora per un minuto.
- Imburrate una tortiera con lo stampo a cerniera e versate l'impasto. Livellatelo con una spatola e sbattetelo sul piano di lavoro per eliminare le bolle d'aria. Infornate a 170°C.
- Preparate le guarnizioni: riempite di acqua una padella e metteteci dentro due ciotoline di vetro con al loro interno il cioccolato bianco e il cioccolato fondente. Lasciateli sciogliere a bagnomaria mescolando ogni tanto.
- Sfornate la torta e lasciatela raffreddare su una gratella. Quando sarà completamente fredda tagliatela a metà e farcitela con la marmellata di frutti di bosco. Richiudete la torta e decorate con il cioccolato fondente e il cioccolato bianco. Terminate con i frutti di bosco.
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