Crostata di marmellata? Una ricetta classica e golosa che, grazie a questo video, potrà preparare anche chi segue una dieta senza glutine. Lo chef Fabrizio Barontini, infatti, ci insegna a realizzare la crostata di marmellata con farina senza glutine. Per questo dolce si può utilizzare qualunque tipo di confettura o marmellata, basta che sia gluten free. Pensate che la farina senza glutine è più facile da lavorare rispetto alle altre farine, perchè produce meno grumi. Cosa aspettate? Celiachia o no, questa ricetta è da non perdere!
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Far riposare il burro fuori dal frigorifero per alcuni minuti in modo che si ammorbidisca, aggiungerlo alla planetaria. (mettere da parte un pezzettino di burro che servirà per ungere la tortiera) Accendere la planetaria e iniziare a lavorare il burro. Unire lo zucchero, l'uovo, la farina poco alla volta e infine il lievito. Serviranno 10 minuti per preparare l'impasto.
Infarinare e imburrare la tortiera e adagiarvi l'impasto ottenuto con l'aiuto di una spatola. Utilizzare dei guanti o un cucchiaio per stendere bene l'impasto.
Adagiare la marmellata sull'impasto e infornare a 170° per 20 minuti.
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