- 20 min
- 4 pers.
- Bassa
COME SI PREPARA?
ingredienti
Ingredienti per quattro persone:
- 250 g di farina 00
- 35 g di zucchero
- 25 g di burro
- 25 g di grappa
- 2 uova
- 1 tuorlo
- 3 g di lievito
- 1 baccello di vaniglia
- 1 pizzico di sale
preparazione
Come fare le chiacchiere fritte di Carnevale:
- Nel boccale di una planetaria, mettere la farina setacciata e il lievito
- Iniziare a impastare con la spatola a foglia e aggiungere il sale, lo zucchero
- Aggiungere le uova e mescolare ancora un po'
- Poi sostituire la foglia con il gancio
- Aggiungere il burro, i baccelli di vaniglia
- Far riposare l'impasto avvolto in una pellicola trasparente per una trentina di minuti
- Stendere la pasta
- Tagliare i fogli delle chiacchiere
- Friggere le chiacchiere nell'olio di semi di arachidi un minuto per lato
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