- 20 min
- 5 min
- 5 pers.
- Bassa
COME SI PREPARA?
ingredienti
- 200 g circa di torta a piacere (tipo pan di spagna)
- 200 g circa di cioccolato bianco, al latte o fondente
- cioccolato plastico o candy melts (pastigliette di cioccolato)
- 10 bastoncini di lecca lecca
- codette di zucchero
- coloranti alimentari
- 40 g di burro morbido a temperatura ambiente
- 20 g di philadelphia
- 100 g di zucchero a velo
- un cucchiaio di estratto alla vaniglia o mezza bustina di vanillina
preparazione
- Per realizzare i cake pops, incominciare con la preparazione del frosting sbattendo assieme il burro, la philadelphia, lo zucchero a velo e l’estratto alla vaniglia, fino a ottenere un composto omogeneo e spumoso. Mettere, quindi, a riposare il frosting in frigorifero per 30 minuti.
- Sbriciolare la torta usando le mani, non usare mai un mixer o un frullatore per questa operazione: le briciole, necessarie per realizzare i cake pops, devono essere piuttosto grossolane.
- Versare le briciole di torta in una ciotola e unirvi un po’ di frosting, poi, sempre usando le mani, lavorare il tutto fino a ottenere un composto omogeneo ma abbastanza soffice. Se il composto risultasse troppo asciutto, unire ancora un po’ di frosting.
- Con il composto preparato formare una decina di ppos, della grandezza circa di una pallina da ping pong, deporle su una placca coperta di carta forno e metterle nel freezer per 20-30 minuti. Fondere, poi, i candy melts o il cioccolato, usando il microonde a bassa potenza o a bagnomaria.
- Tirare fuori dal freezer le palline, quindi, prendere un bastoncino da lecca lecca, tuffarlo nel cioccolato fuso e successivamente infilzare una pallinae tuffarla nel cioccolato fuso, facendo in modo che si ricopra uniformemente.
- Battere delicatamente il bastoncino sul bordo della ciotola contenente il cioccolato fuso per eliminare il cioccolato in eccesso. Infilzare il bastoncino su una base di polistirolo e lasciarlo solidificare per almeno un quarto d’ora, procedere nello stesso modo con le altre palline.
- Decorare i cake pops con del cioccolato colorato steso usando una siringa da pasticcere, dei coloranti alimentari stesi con pennellini o aggiungendo elementi fatti con cioccolato plastico. Se,invece, si preferisce decorare i cake pops con dello zucchero colorato, deporlo in un piattino e rotolarci i cake pops appena ricoperti con il cioccolato, prima che quest’ultimo indurisca. Servire i cake pops in un vasetto di vetro, decorato magari con un bel fiocco colorato!
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