Ricciola
ricciola
Filetto di ricciola, tapioca al bitter, e uova di aringa
Filetto di ricciola in padella, tapioca al bitter, uova di aringa e yogurt è un secondo piatto da vero chef. Un abbinamento classico quello di ricciola e uova di aringa, reso parti...
Chef Stefano De Gregorio
Milanese di ricciola al fiordaliso
Una milanese fatta di filetto di ricciola con un' impanatura a base di grissini torinesi, profumati al tè nero di fiordaliso, che regala un'aroma eccezionale senza essere invasivo.
Alfredo Iannaccone
Mezzi paccheri rigati con scorfano e ricciola
Una grande pasta di scuola campana, i mezzi paccheri rigati, incontrano un gustoso ripieno di scorfano e ricciola, per un primo piatto di pesce saporito e dal profumo unico.
Il pesce in cucina, le varietà più comuni e le ricette facili per cucinarlo
I metodi per cucinarli e le ricette più gustose, sia tradizionali che innovative.