Macinate la carne avanzata con il macinacarne oppure tagliatela molto finemente al coltello, come una tartare. Se volete potete aggiungere una salamella per aggiungere sapore.

Lessate una patata e schiacciatela.

Tritate prezzemolo. Tritate la cipolla e l’aglio. Unite il tutto in una ciotola e mescolate bene. 

Formare le polpette cercando di farle tutte della stessa misura.

Scaldate abbondante olio di semi in una padella e fate cuocere le polpette finché non diventano dorate. Fate una prova con una polpetta per capire i tempi di cottura.