Come si prepara l'hamburger colorato:

1. In una grande ciotola ammollate il pancarrè nel latte, poi scolatelo, strizzatelo bene e mettetelo da parte.
2. A questo punto unite la carne macinata al pane ammollato insieme ad aglio, sale, prezzemolo tritato. Lavorate gli ingredienti con le mani fino a ottenere un composto compatto. Coprite con la pellicola. 
3. Nel bicchiere di un frullatore frullate prima la carota con poco olio e sale. Fate la stessa operazione con le zucchine e trasferite le salse in due biberon da cucina. 
4. Formate gli hamburger e fateli cuocere in padella con poco olio caldo a fuoco medio.
5. Appena saranno cotti, serviteli su un piatto piano e conditeli con le salse realizzare in precedenza.
6. Decorate con il timo, il ribes e un filo di olio extra vergine.