COME SI PREPARA?
ingredienti
  • 320 g di fusilloni napoletani
  • 100 g di Provolone Valpadana Dop piccante
  • 10 spicchi circa di aglio nero
  • 1/2 di acqua calda
  • peperoncino q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • sale q.b.
preparazione
  1. Come prima cosa, cuocere la pasta in una pentola con abbondante acqua bollente salata
  2. Nel frattempo, prendere il bicchiere di un mixer e versarci dentro gli spicchi di aglio nero, il Provolone Valpadana Dop piccante grattugiato, un mestolo di acqua di cottura della pasta, olio e sale
  3. Scolare la pasta in una ciotola capiente
  4. Aggiungervi la crema di aglio nero e Provolone Valpadana Dop piccante
  5. Mantecare il tutto a freddo 
  6. Impiattare aggiungendo dell'altra salsa
  7. Servire con una spolverata di peperoncino
  8. Se volete, potete aggiungere una grattugiata di Provolone Valpadana Dop piccante
Not given

Cuoci la pasta in abbondante acqua salata

Not given

Prepara la crema all'aglio nero e Provolone frullando il tutto con olio a filo  

Not given

Manteca e condisci la pasta aggiungendo del peperoncino in polvere alla fine