Ricetta carbonara veg
Ingredienti
- 320 g di mezzi rigatoni
- 140 ml di panna di soia
- 1 cucchiaino di curcuma in polvere
- 60 g seitan Verso Natura Conad
- 1 cipolla
- sale qb
- pepe qb
- olio extra vergine di oliva qb
preparazione
Scaldare una padella antiaderente con un po’ d’olio extravergine di oliva. Aggiungere la cipolla tagliata finemente e lasciarla appassire per qualche minuto.
Aggiungere la panna alla cipolla.
Poi versare un cucchiaio di curcuma e mischiare il tutto.
Tagliare il seitan a cubetti di circa 1 cm.
Aggiungerli nella padella, condire con sale e pepe e cuocere per qualche minuto.
Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla nella padella al dente.
Terminare la cottura in padella, mantecando la pasta con il condimento.