COME SI PREPARA?
ingredienti
  • 1 polpo da 700 g
  • 1 cipolla media
  • 2 foglie di alloro
  • 320 g di calamarata
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • sale grosso q.b.
  • olio q.b.
preparazione
  1. Aggiungere dell’olio alla base di una casseruola
  2. Tagliare in quattro la cipolla e metterla in casseruola
  3. Tagliare il polpo a pezzettoni
  4. Accendere il fuoco e iniziare la cottura a freddo
  5. Appena il tutto inizia a sfricolare, aggiungere il concentrato
  6. Coprire con un coperchio e lasciar cuocere a fiamma medio/bassa per 25/30 minuti
  7. Cuocere la pasta e scolarla direttamente nella casseruola
  8. Mescolare e servire
Not given

Tagliare il polpo a pezzettoni  

Not given

E metterlo a cuocere in una casseruola con cipolla, olio, concentrato di pomodoro. Cuocere a fiamma medio/bassa per 25/30 minuti. Non serve aggiungere acqua, perché il polpo tira fuori la sua.


Not given

Cuocere la pasta e scolarla direttamente nella casseruola. Mescolare e servire.