COME SI PREPARA?
ingredienti
- 250 g farina gialla
- 250 g farina di grano saraceno
- 2 lt acqua
- 150 g burro
- 150 g formaggio casera
- 150 g formaggio bitto
- 50 g gorgonzola dolce
- 1⁄2 cucchiaio sale
preparazione
- Portare a ebollizione l’acqua con il sale in una casseruola. Versare le farine a pioggia mescolando in continuazione per evitare la formazione di grumi.
- Cuocere per circa 1 ora a fuoco moderato continuando a mescolare.
- Tagliare a pezzetti il burro e i formaggi. A cottura ultimata, a fuoco bassissimo, amalgamare alla polenta il burro e i formaggi e mescolare fino al completo scioglimento.
- Impiattare a cottura ultimata e servire in tavola ben calda.
Portare a ebollizione l'acqua con il sale in una casseruola.