per l’impasto del panzerotto:
- 875 g di farina
- 500 ml d’acqua
- 29 g di sale
- 2 g di lievito
per il ripieno:
- 2 mozzarelle di bufala Campana Sapori&Dintorni Conad da 250 g
- 100 g di olive di Gaeta
- 520 g di pomodori San Marzano dell’Agro Sarnese Nocerino Dop Sapori&Dintorni Conad
- 1 spicchio d’aglio
- olio extravergine di oliva